El concurso arranca este lunes hasta el próximo 14 de junio
ERMUA | Un total de 20 establecimientos hosteleros se citan desde este próximo lunes 8 de junio al 14 en una nueva edición del Pintxo Lehiaketa de Ermua organizado por Lobiano Gastronomia Elkartea. Desde propuestas tradicionales basadas en hongos o bacalao hasta bocados internacionales en formato de taco o brioche, la hostelería local despliega todo su potencial gastronómico durante esta próxima semana.
Esta es la lista completa de participantes, sus creaciones y todos sus ingredientes:
Amatxi-Jatetxea
Pintxo: LIZARRA
Cabrito, hongos y crema de queso tetilla.
Antela
Pintxo: AMAMAREN TXANPIAK
Champiñones, aceite y perejil.
Arkupe
Pintxo: ARKUPE OLAGARROA
Galleta crocante, puré de patatas y pulpo.
Batzoki
Pintxo: AHATE ARIMA
Foie de pato, jamón de pato y perlas de aceite.
Burtzundi
Pintxo: TXANGURRODUN BRIOCHE-A
Txangurro, verduras y pan brioche.
Giroa
Pintxo: TXINTXU
Fuet, mostaza, piparra y huevo de codorniz.
Jubiletxe
Pintxo: BRIOCHE KANTABRIKOA
Bacalao, huevas de trucha y pan brioche.
Kiska
Pintxo: BASOAREN ESPIRITUA
Boletus, miel de tomillo y avellana.
Lau Bide
Pintxo: ZAPOREEN LEHERKETA
Carne de cerdo, cebolla y lechuga.
London
Pintxo: SAIHETS-TAKOA PEDRO XIMENEZ ERARA
Costilla, cebolla y setas.
Norbera
Pintxo: BURDINAZKO NORBERA
Carrillera, patata, apio y jamón ibérico.
Otro plan B
Pintxo: MIGRATZAILEA
Tortilla de harina de trigo, carne mechada y guacamole.
Rincón
Pintxo: MAREA GORRIA
Pimiento rojo, bacalao, langostinos y txangurro.
Sagarra
Pintxo: ARANCINI BASQUE STYLE
Rabo de ternera, perlas de arroz, crema Idiazabal.
Simón
Pintxo: ITSAS BELTZA
Merluza, compota de manzana y tinta de sepia.
Titanic
Pintxo: AZTEKA TAKOA
Carrillera, queso y guacamole.
Txalaparta
Pintxo: BUZTAN-KURRUSKARIA
Rabo de ternera, salsa de queso y salsa de manzana.
Urkaregi
Pintxo: EGUZKILORE
Puerro y hongos.
Zutabe
Pintxo: SUA BRIOCHEA
Pan brioche, carrilleras y salsa de pimientos de piquillo.
Zutik
Pintxo: TAKIÑO
Carne de pollo, carne cerdo y tortilla de maíz.
