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Impartido por la cocinera Anne Otegi y la nutricionista Aitziber Aizpuru, el taller pondrá en valor el producto de temporada y de proximidad
EIBAR | El Ayuntamiento eibartarra y la Red de Mercados de Gipuzkoa (Landaola) han organizado para este sábado, 26 de septiembre, el taller práctico de nutrición y cocina ‘Azokatik mahaira: Sukaldean behin’. La cita tendrá lugar a partir de las 11:00 horas en la plaza del Mercado de Errebal con un objetivo claro: ofrecer claves para planificar el menú semanal de forma sencilla, saludable y sostenible utilizando productos de los baserritarras locales.
La propuesta gira en torno a la conocida técnica del batch cooking: cocinar en un solo bloque de dos horas la comida de toda la semana, optimizando el tiempo entre fogones sin renunciar a una dieta equilibrada.
La sesión estará conducida de forma conjunta por la cocinera Anne Otegi y la nutricionista Aitziber Aizpuru, quienes aportarán una visión integral del proceso culinary. Las ponentes ofrecerán consejos sobre cómo alejarse de los platos monótonos, dinamizar la preparación de alimentos de Km 0 y aprovechar al máximo las propiedades nutricionales de las verduras y productos de temporada.
Con degustación de platos
El taller es totalmente abierto al público y no requiere inscripción previa; bastará con acudir al espacio Errebal a la hora señalada. Durante la actividad se elaborarán recetas caseras rápidas y atractivas, y las personas asistentes podrán degustar el plato preparado en directo, además de llevarse a casa las fichas de las recetas y guías con pautas nutricionales.
Esta iniciativa, impulsada por Landaola (Federación de Asociaciones de Desarrollo Rural de Gipuzkoa) en coordinación con la administración municipal, busca revitalizar el mercado de abastos eibarrés, reforzar la economía local y visibilizar el trabajo del sector primario de la comarca.
