EIBAR | El Ayuntamiento de Eibar ha organizado el XXX concurso de marmitako y el plazo de inscripción está abierto hasta el 18 de junio
La nueva edición del concurso gastronómico se celebra el 25 de junio a las 11:30 horas en la Plaza de Untzaga.
La inscripción online: https://formularioak.eibar.eus/es/marmitako2025
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La gastronomía me parece una de las artes más completa pues implica casi tods los sentidos: el olor, el sabor, el tacto, la vista y hasta el oído cuando os despistamos y suena la olla esprés o crepita la sarten en una fritura. También es la más democrática porque cualquier persona, desde el niño hasta el anciano e independientemente de su formación puede disfrutarla y opinar al mismo nivel y legitimidad. Además la gastronomía es un arte de cuya calidad se da cuenta de manera explícita sin fingimiento. Si el plato queda limpio y/o se repite el beredicto es claro y si casi no se ha probado también, al contrario de lo que puede ocurrir frente a otras artes más elitistas como la pinua posmoderna o el cine de autor uzbeco en versión original.
No obstante, Eibar no es un pueblo costero, y sería una pena que no fomentásemos platos tradicionales más locales como los caracoles en salsa o los San Blases que convendría popularizar para su conservación.