Un certamen donde el público podrá votar hasta el ocho de junio
ERMUA | Arranca una nueva edición del concurso de pintxos de Bizkaia en dos formatos, el primero de ellos, el primero de propuesta tradicional y el segundo creativos o de autor.
Con respecto a los tradicionales, el público podrá votar en los propios establecimientos por sus pintxos preferidos, desde hoy, 28 de mayo, hasta el 8 de junio.
Participan establecimientos, con una buena barra de pintxos, de toda Bizkaia; presentando cada uno un pintxo seleccionado para la ocasión. El público podrá consultar en la web del campeonato cuáles son los partipantes y dónde están, teniendo así la ocasión de probarlos y votar por sus favoritos.
Los cuatro pintxos más votados por el público competirán ante jurado en la gran final el 11 de junio, en la Escuela Superior de Hostelería Bilbao.
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Las y los clientes podrán votar con sus móviles escaneando el QR que encontrarán en el cartel del evento, en los bares, cafeterías y restaurantes participantes. El público podrá votar en todos los establecimientos participantes que considere merecedores de premio, pero sólo se aceptará un voto por cliente en el mismo establecimiento.
La opinión del cliente es muy importante, por eso votar también tiene premio: las personas que voten entrarán en el sorteo de dos menús degustación -para dos comensales cada vale- en el restaurante La Escuela (Bilbao).
Pintxos creativos
Certamen de pintxos creativos o “de autor”: Los chefs presentarán ante un jurado profesional sus pintxos y competirán en un showcooking que se celebrará los días 10 y 11 de junio, en la Escuela Superior de Hostelería Bilbao.
Los 24 participantes en esta categoría serán distribuidos (por sorteo) en dos semifinales que se celebrarán el 10 de junio. De cada una de estas semifinales pasarán a la gran final del miércoles 11 de junio las cuatro propuestas mejor valoradas por el jurado compuesto por profesionales de la gastronomía.
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El pintxo ganador de Bizkaia, en esta categoría, representará al Territorio en el concurso estatal de Tapas y Pintxos organizado por Hostelería de España, que tendrá lugar en el marco de Madrid Fusión.
Premios:
Los ganadores de cada categoría recibirán la txapela roja de “Mejor pintxo de Bizkaia”.
Criterios de valoración:
Los Jurados profesionales elaborarán sus juicios en base a los siguientes criterios de valoración:
• Valores gastronómicos (gusto, matices, retrogusto, sabor…)
- Viabilidad del pintxo en el contexto del servicio de un bar de pintxos
• Originalidad/Técnica/Presentación
• Producto (identificación y protagonismo)
Las finales tendrán lugar el miércoles 11 de junio en la Escuela Superior de Hostelería Bilbao:
- 10 h – Final pintxos tradicionales
- 11 h – Final pintxos creativos
- 13 h – Entrega de premios
