La gran final, que contó en el jurado con el chef Estrella Michelin Fernando González y el periodista Josema Azpeitia, encumbró a los doce mejores establecimientos de una edición con 20 propuestas de alta cocina en miniatura
ERMUA | Las calles de Ermua se han despedido de una de sus citas más sabrosas del año. Tras una intensa semana donde los aromas, la creatividad y el color gastronómico han inundado los bares de la localidad, ya se conocen los nombres de los grandes triunfadores de esta edición del Concurso de Pintxos de Ermua. Un certamen que arrancó con 20 propuestas iniciales y que ha demostrado el altísimo nivel de la hostelería local.
La exigente competición se estructuró en dos fases. El pasado martes, dos jurados de excepción —compuestos por rostros tan conocidos como el cocinero y presentador de EITB Zigor Iturrieta, Tania (del Restaurante Narru de Donostia), Tasio Fernández y Óscar (del Restaurante Salegi), junto a los miembros de la Asociación Gastronómica Lobiano Jesus Portugal y Christian J. Méndez— tuvieron la difícil tarea de realizar la primera criba. Tras afinar la vista, el olfato y el gusto, seleccionaron a los 12 grandes finalistas: Lau-Bide, Urkaregi, Giroa, El Rincón, Burduntzi, Arkupe, Kiska, Sagarra, Titanic, London, Zutabe y Batzoki.
La gran resolución llegó el jueves a partir de las 18:00 horas. Para decidir los premios definitivos, el concurso contó con un comité evaluador de auténtico lujo: el prestigioso periodista gastronómico Josema Azpeitia, el reconocido chef Fernando González (del restaurante La Revelía de Amorebieta, distinguido con una estrella Michelin) y Jesús Portugal, presidente de la asociación.
Tras una deliberación muy reñida debido a la enorme calidad de las propuestas presentadas, el palmarés de honor de esta edición quedó de la siguiente manera:
Premio al Mejor Pintxo: La máxima distinción del certamen fue para el establecimiento Kiska, que conquistó el paladar del jurado con su vanguardista propuesta “Basoaren Espiritua”.
Premio al Mejor Pintxo Tradicional: El galardón a la mejor cocina con raíces se lo llevó el Gastro Bar Sagarra gracias a su impecable “Arancini Basque Style”.
Premio al Mejor Pintxo Maridado: El reconocimiento al mejor maridaje con caldos de las Bodegas Familia Martínez Zabala recayó en el Restaurante Batzoki por su sugerente creación “Ahate Arima”.
Éxito de público
Desde la organización han querido trasladar su más sincera enhorabuena a todos los premiados, pero muy especialmente a todos los establecimientos participantes por su implicación, esfuerzo y por elevar el listón del concurso año tras año.
Asimismo, han hecho extensivo el agradecimiento al Ayuntamiento de Ermua, Laboral Kutxa, Bodegas Familia Martínez Zabala, Mañeko Mañe y Euskitze Likor & Ardoak por su patrocinio, concluyendo con una mención muy especial a la ciudadanía: «A todas las personas que habéis llenado nuestras calles y bares durante estos días. Sin todos vosotros y vosotras no sería posible llevar a cabo este concurso». Ermua vuelve a demostrar que, cuando se trata de buena mesa y ambiente, juega en la Champions de la gastronomía.
